Образовательные курсы в Борисове

План занятий:

Теоретическая часть:

1. Санитарные нормы,  правила и гигиенические нормативы.
2. Японская культура и национальная кухня.
3. Столовый этикет и обычаи в японской кулинарии.
4. Ознакомление с продуктами, способами их разделки, обработки и комбинирования.
5. Правильная варка риса.
6. Приготовление различных соусов.
7. Рыба – свойства и обработка. Значение рыбы при изготовлении суши.
8. Приготовление заготовок.
9. Хранение и переработка.
10. Сочетание продуктов.

Практическая часть:

1. Маки рисом внутрь.
Унаги маки
Сяке маки

2. Маки рисом наружу
Калифорния маки
Филадельфия маки
Бонито маки
Ясай маки
Сяке маки

3. Авторские роллы.

Вы узнаете, как готовить потрясающую японскую еду. Буквально за несколько занятий у вас есть возможность стать настоящим суши-мастером! 

На курсе вы научитесь правильно обращаться с рисом, рыбой, ингредиентами для начинки и гарниром. Преподаватели нашей школы на практике покажут вам, как пользоваться подходящим кухонным оборудованием и приспособлениями для приготовления суши и помогут вам избежать ошибок. Готовить суши — просто, если знаешь, как это нужно делать правильно.

С нами вы узнаете, как подготовить ингредиенты, какую рыбу использовать и, даже, как подать блюдо. Вы будете обучаться всему на кухне действующего суши-ресторана — там вам будет проще всего разобраться, как приготовить идеальные роллы и как их сервировать так, чтобы гости остались в восторге. Повара ресторана дадут вам множество ценных практических советов, о том, как нарезать, украшать и складывать суши так, чтобы они выглядели потрясающе на тарелке. 

От приготовления простых суши до самых популярных роллов Калифорния — на курсе вы изучите самые популярные техники.

На нашем курсе вы научитесь:

- готовить разные виды суши;
- сервировать готовое блюдо;
- делать заготовки (работать с рыбой, варить рис, готовить начинку).

Присоединяйтесь к школе Oscar уже сегодня!